淺析超微粉碎技術在食品加工中的應用

超微粉碎技術是近20年來國際間發展起來的新技術。所謂超微粉碎，是指利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎無篩底粉碎機，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米風選粉碎機，操作技術，是20世紀70年代以后，為適應現代高新技術的發展而產生的一種物料加工高新技術。超細細粉末是超細粉碎的終產品，具有一般顆粒所沒有的特殊理化性質，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化學反應活性等。因此超細細粉末已廣泛應用于食品、化工、化妝品、染料、涂料、電子及航空航天等許多領域上。

超細粉碎技術特點

速度快可低溫粉碎：超細粉碎技術是采用超音速氣流粉碎、冷漿粉碎等方法，與以往的純機械粉碎方法完全不同。在粉碎過程中不會產生局部過熱現象，甚至可在低溫狀態下進行粉碎鄭州中藥粉碎機，速度快，瞬間即可完成，因而大限度地保留粉體的生物活性成分，以利于制成所需的高質量產品。

粒徑細且分布均勻;由于采用超音速氣流粉碎，其在原料上力的分布相當均勻。分級系統的設置，既嚴格限制了大顆粒，有避免出現過碎，得到粒徑分布均勻的超細粉河南粉碎機，同時很大程度上增加了微粉的比表面積，使吸附性、溶解性等亦相應增大。

各種類型的超細粉碎設備

各機械生產企業要對超細粉加工生產設備的環保低耗性能進行具有針對性的改進，力爭在我國超細粉碎技術上達到低耗能、高產出、無污染，成品物料粒性好，分散性好等獨特的性能優勢，提高我國超細磨粉設備的競爭力和占有率。國內超細粉碎技術的研究雖然起步較晚，但經過近年來努力，到目前為止，我國已能生產各種類型的超細粉碎設備，其性能可與國外先進機種相媲美，基本上能滿足我國實際生產中的需要。

現代生產不僅追求生產和成品質量，同時也在向著環保節能的方向發展。在藥機行業亦是如此，縱觀現代社會生產力的要求，我國物料超細粉碎技術的總體發展趨勢是向著低成本、率、可控性強、分散性好、質量穩定的反向發展，對各類型超細粉碎設備提出了更高的技術要求。

市面上常見的粉碎機

現在市場上主要有超微粉碎機、氣流分級機、超細粉碎機、氣流粉碎分級機、除塵器、粉碎機、超細磨粉機、超微分級機、顆料干洗機等等。其中，分級機廣泛適用于選礦廠中與球磨機配成閉路循環程分程分流礦沙，或用在重力選礦廠中來分級礦砂和細泥，及金屬選礦流程中對礦漿進行粒度分級，及洗礦作業中的脫泥、脫水等作業；礦石粉碎機可廣泛運用于礦山、冶煉、建材、公路、鐵路、水利和化學工業等眾多部門。 礦石粉碎機是利用兩顎板對物料的擠壓和彎曲作用，粗碎或中碎各種硬度物料的碎石機械。

粉碎機使用,粉碎機運作

粉碎機是一種機器，旨在將大塊巖石減少為較小的巖石，礫石或巖石粉塵。粉碎機可以用來減小廢料的尺寸或改變其形狀，以便它們可以更容易地處理或回收，或者減小原料的固體混合物的尺寸（如在巖石礦石中），從而碎塊可以區分不同的組成，粉碎是通過由分子構成的材料將機械優勢放大的力傳遞的過程，所述材料比結合在一起的材料更強烈地結合在一起并抵抗變形。

粉碎裝置在兩個平行或相切的固體表面之間夾持材料，并施加足夠的力將表面結合在一起以在被粉碎的材料內產生足夠的能量，使得其分子從（分裂）分離或相對于（變形）改變對準，彼此。早的粉碎機是手持石頭，石頭的重量提高了肌肉的力量，用來抵抗石砧。