淺析超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

超微粉碎技術(shù)是近20年來國際間發(fā)展起來的新技術(shù)。所謂超微粉碎，是指利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米，操作技術(shù)，是20世紀(jì)70年代以后，為適應(yīng)現(xiàn)代高新技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的一種物料加工高新技術(shù)。超細(xì)細(xì)粉末是超細(xì)粉碎的終產(chǎn)品，具有一般顆粒所沒有的特殊理化性質(zhì)風(fēng)選式粉碎機(jī)，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化學(xué)反應(yīng)活性等風(fēng)選粉碎機(jī)。因此超細(xì)細(xì)粉末已廣泛應(yīng)用于食品、化工、化妝品、染料、涂料、電子及航空航天等許多領(lǐng)域上。

各種類型的超細(xì)粉碎設(shè)備

各機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)要對超細(xì)粉加工生產(chǎn)設(shè)備的環(huán)保低耗性能進(jìn)行具有針對性的改進(jìn)，力爭在我國超細(xì)粉碎技術(shù)上達(dá)到低耗能、高產(chǎn)出、無污染，成品物料粒性好，分散性好等獨(dú)特的性能優(yōu)勢，提高我國超細(xì)磨粉設(shè)備的競爭力和占有率。國內(nèi)超細(xì)粉碎技術(shù)的研究雖然起步較晚，但經(jīng)過近年來努力，到目前為止，我國已能生產(chǎn)各種類型的超細(xì)粉碎設(shè)備，其性能可與國外先進(jìn)機(jī)種相媲美鄭州中藥粉碎機(jī)，基本上能滿足我國實(shí)際生產(chǎn)中的需要。

現(xiàn)代生產(chǎn)不僅追求生產(chǎn)和成品質(zhì)量，同時(shí)也在向著環(huán)保節(jié)能的方向發(fā)展。在藥機(jī)行業(yè)亦是如此，縱觀現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力的要求，我國物料超細(xì)粉碎技術(shù)的總體發(fā)展趨勢是向著低成本、率、可控性強(qiáng)、分散性好、質(zhì)量穩(wěn)定的反向發(fā)展，對各類型超細(xì)粉碎設(shè)備提出了更高的技術(shù)要求河南粉碎機(jī)。

超細(xì)粉碎機(jī)操作起來簡便，維護(hù)起來方便

操作簡便，容量適配、確保物料完全排出，操作和換料簡便。維護(hù)方便：結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小，維修養(yǎng)護(hù)方便。改善環(huán)境：全密閉作業(yè)無粉塵溢出、有效成份不損失、無藥渣產(chǎn)生，可改善工作環(huán)境。潔凈衛(wèi)生：內(nèi)外面平滑、一機(jī)多用、減少污染、減輕洗凈作業(yè)負(fù)擔(dān)；粉碎過程全密閉無粉塵溢出，充分改善作業(yè)環(huán)境，有效成份不損失。采用復(fù)合（透明）隔聲罩，噪音大大降低。

 易拆卸（組裝）、易清洗、易換料。可用水、壓縮空氣、酒精、蒸汽等清洗、消毒。

提率：粉碎，無藥渣。高速撞擊力和剪切力的雙向作用，極大地縮短了粉碎時(shí)間，提高粉碎效率。廣譜適應(yīng)：對于任何纖維狀、高韌性、高硬度或有一定含水率的物料均可適應(yīng)。對花粉及其它孢子植物等要求打破細(xì)胞壁的物料，其破壁率高于95%。同時(shí)適應(yīng)干式和濕式粉碎。

濕式粉碎時(shí)可加入水、酒精或其它液體。溫度可控：通過配置可進(jìn)行高溫、常溫、低溫或超低溫的微粉碎，可以保持物料的原有理化性質(zhì)和活性成份。給磨筒外壁的夾套通入冷水。通過調(diào)節(jié)冷卻水的溫度和流量可控制粉碎溫度。低溫粉碎，冷凍系統(tǒng)低溫度可達(dá)零下35℃。

超細(xì)粉碎機(jī)運(yùn)用高速撞擊力和剪切力，使物料在磨筒內(nèi)受到介質(zhì)的擠壓、揉捏和撕裂作用，極大地縮短粉碎時(shí)間，提高了粉碎效率；同時(shí)因物料呈流態(tài)化且每一顆粒具有相同的受力狀態(tài)，其自有粘性作用可使成品形成分散均勻和精密復(fù)合化的微粒子團(tuán)，增加密實(shí)度和提高生物利用度，提高微粉碎效果和技術(shù)。

操作粉碎機(jī)時(shí)有什么注意事項(xiàng)？

在操作粉碎機(jī)要注意的事項(xiàng)有哪些呢？下面請氣流粉碎機(jī)廠家為我們講講：

1.操作人員要掌握機(jī)械的性能等，還要按規(guī)定進(jìn)行使用。

2.按照主軸選擇轉(zhuǎn)速，不能自主提高主軸的轉(zhuǎn)速。

3.物料中不能夾雜硬物，會(huì)對機(jī)械造成損壞。

4.在投料時(shí)，要站在料口的側(cè)面，不可以用棍棒推料，嚴(yán)禁用手伸入料口。

5.在機(jī)械工作時(shí)溫度不能超過55度，如果機(jī)械過熱，要停機(jī)檢查。

6.要及時(shí)清理集料袋，因?yàn)闀?huì)對生產(chǎn)有影響。

7.若想更換錘片等零件時(shí)，要清理堵塞物，而且一定要在斷電源的情況下才可以進(jìn)行。

8.如果是露天作業(yè)，作業(yè)結(jié)束，要清理機(jī)械內(nèi)部，而且要防水防火。

9.16周歲以下和55歲以上的人不可以單獨(dú)操作機(jī)械。

10.為了延長機(jī)械的使用時(shí)間，不要使用劣質(zhì)的錘片。

11.如果工作中出現(xiàn)故障，一定要斷電再進(jìn)行檢修。

粉碎機(jī)混合動(dòng)力驅(qū)動(dòng)的配備

混合動(dòng)力驅(qū)動(dòng)是當(dāng)今市場上節(jié)能，強(qiáng)大，耐用的設(shè)計(jì)，可為單軸，雙軸或四軸工業(yè)粉碎機(jī)提供動(dòng)力。與傳統(tǒng)的液壓驅(qū)動(dòng)器相比，恒定功率運(yùn)行的情況下，性能提高達(dá)30％，與傳統(tǒng)的電動(dòng)或液壓驅(qū)動(dòng)器相比，混合動(dòng)力驅(qū)動(dòng)器還具有更高的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)能力。

變速軸速度恒定運(yùn)轉(zhuǎn)意味著粉碎機(jī)的軸轉(zhuǎn)速不斷變化，以提高產(chǎn)品易碎，扭力強(qiáng)韌時(shí)的速度。不管被處理的材料如何，這加大了粉碎機(jī)的吞吐量，并且轉(zhuǎn)化為更高的可靠性和吞吐量，并降低了操作成本。

內(nèi)置快速停止功能，無行星齒輪箱，錢江超微粉碎機(jī)配有混合驅(qū)動(dòng)手柄，輕松實(shí)現(xiàn)高震動(dòng)高反轉(zhuǎn)應(yīng)用。混合動(dòng)力粉碎機(jī)還具有與傳統(tǒng)液壓驅(qū)動(dòng)裝置相同的減震器，但平均占地面積比液壓或電動(dòng)機(jī)小50％。混合動(dòng)力粉碎機(jī)還處理更廣泛的廢料混合物，包括通常預(yù)留給液壓驅(qū)動(dòng)機(jī)器的更堅(jiān)硬的材料。

粉碎機(jī)的預(yù)防性維護(hù)程序

日常維護(hù)是保持任何粉碎機(jī)粉碎功能勢在必行的工作。不幸的是，粉碎機(jī)保養(yǎng)習(xí)慣事后監(jiān)督，這可能會(huì)導(dǎo)致昂貴的修理和加重。粉碎機(jī)大部分駐扎在高安全性環(huán)境中的敏感材料需要及時(shí)銷毀，有效的方式。無論是一個(gè)國家安全或保護(hù)商業(yè)利益，你需要你的粉碎機(jī)工作以從容的速度把工作的每一次完成！

安裝鋒利的刀、校準(zhǔn)安裝刀具以達(dá)到良好性能。、刪除舊刀、磨刀、潤滑轉(zhuǎn)子軸承。檢查料斗便于開啟和關(guān)閉到切割室、轉(zhuǎn)子是否過度磨損、屏幕是否合適和磨損。檢查傳動(dòng)帶是否磨損。調(diào)整傳動(dòng)帶張力以達(dá)到效率。檢查滑輪螺栓張力并設(shè)置出廠規(guī)格。